Chatelin, Brut, Rosè
Description
Namn: |
Chatelin, Brut, Rosé |
Plats: |
Champagne |
Land: |
Frankrike |
Producent: |
Bauchet |
År: |
NV |
Beskrivning: |
Färgen påminner om rosenblad och ser ut att vara skimrande med kopparaktiga undertoner. Näsan är till en början fruktig och intensiv. En ton av körsbär verkar sticka ut i korgen med röd frukt. Detta kommer ut på en lite rökig bakgrund. Du kan smaka en touch av vildkörsbärsbrännvin och den karakteristiska smaken av tranbär. Näsan är komplex och mogen. Attacken på gommen är strukturerad och livfull. Efter att ha värmt upp den i munnen bekräftas blandningens fina konsistens. med syran och ganska tät kropp, välkomnande och livlig som visar ännu mer karaktär. Avslutningen är mycket lång - från 8 till 10 sekunder av aromatisk fortsättning - med rökiga toner som svart te och hasselnötter. |
Druvor: |
60% Chardonnay, 25% Pinot Noir and 15% of red wine coteaux champenois |
Sockerhalt: |
|
Alkohol |
12,5 % |
Serveringsförslag: |
Det kommer att vara perfekt för en aperitif med rå skinka eller några unga cheddar- eller gouda-kuber, eller även till rostat bröd med foie gras gjord i en ratafiagelé. Till en måltid passar det bra med en clafoutis av körsbärstomater, eller en mulletfilé med röd paprika, eller även en tonfisktårta, eller en sallad med icke-sötad röd frukt. |
Serveringstemperatur: |
8 – 12°C |
Hållbarhet efter skörd: |
2 – 6 år |