Excelsior Estate

Under 1859 kom den första medlemmen av De Wet klanen, en ung man med energi och vision, kom till dalen och köpte en stor landområde. Han har banat väg för kanalisering av floden för att hämta vatten till sina fält. Han planterade grödor och etablerade vingårdar och fruktträdgårdar och byggde en källare, som, eftersom det var ständigt utvidgas, blev känd som den långa Cellar. I sin ålderdom han delat sin mark mellan tre söner, den yngsta av dem heter sin del Excelsior. Freddie och Peter de Wet som nu egna Excelsior är den fjärde och femte generationen av De väter att bruka jorden på sin förfader.? Hela sin långa historia Excelsior Estate har varit framstående i många företag. Vid sekelskiftet när kvinnan av mode bar eleganta struts plymer var Excelsior i spetsen i produktionen av dessa fjädrar. Den stora ståtliga hemmanet med sin ornately snidade möbler bär bevis på överflöd av denna epok. Innan tillkomsten av bil, var den bästa Hackney vagn hästar och stud Friesland Nötkreatur också uppfödda på Excelsior. Senare uppfödning av Hackneys gav vika för den för fullblod tävlingshästar, och under de femton åren mellan 1980 och 1995 Excelsior uppfödda åtta individuella Classic vinnare.  År 1981, var en modern vingård konstruerat och idag 80 procent av Excelsior, eller drygt 200 hektar, är planterad med vinstockar. Det primära fokus för dödsboet är nu produktionen av en rad högkvalitativa röda och vita viner. Av dessa Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot, Chardonnay och Sauvignon Blanc är de viktigaste sorterna. ? Vingårdarna på Excelsior är alla bevattnas av droppbevattning och mycket vikt läggs på att tillämpa rätt mängd vatten. Canopy management spelar också en viktig roll i vingården ledningen och alla ansträngningar görs för att säkerställa skörden sker vid optimal mognad. Det är filosofin på Excelsior som gott vin görs i vingården och vinmakaren kan bara lyckas om han har goda grundläggande ingredienser med att arbeta.