Toro   Läs Her:

Producent: Bodegas Vinaguareña Läs Her

Vin framställt med druvor från hundraåriga Verdejo druva vingårdar, förvärvade lokala druvodlare äger 100-130 år gamla vingårdar, mycket nära oss. Det finns en vald skörd, handgjorda och i 15 kg fall. En mycket mjuk pressning görs sedan. Druvsaft , en gång ren genom naturlig dekantering börjar jäsning i franska ekfat på 500 liter med inhemska jäst från egna hundraåriga vingårdar att förvärva större personlighet och unika karaktär. När jäsningen på fat är klar, är deras fina bottensatsen rördes om 5 månader för att få ökad komplexitet och volym. Totalt är det 14 månader att vinet stannar i pipan utan att behöva ta bort bottensatsen som är de som, när det integreras i hela vin, förhindrar oxidation och skydda bestående dofter under åren i flaskan.