I hjärtat av Valpolicella Classico-området är källare Cantina di Negrar. Företaget grundades 1933 av 7 vingårdar. 

Idag består företaget av ca 200 odlare, med ett sammanlagt innehav av 500 hektar vinodlingar.

Dessa vingårdar ligger på kullarna i Valpolicella Classico området.

De vinproducenter strävar efter att ständigt förbättra kvaliteten på vinerna utan att påverka naturen och miljön.

Druvorna plockas för hand och det är då en rigorös urvalsprocess så att endast de bästa druvorna används.

Se vidio:  http://youtu.be/XQAn6_111js