Bodegas Aquitania

Det härrör från oro hos en vinodlare från Sanxenxo, en affärsentreprenör som såg utvecklingen av D.O. Rías Baixas och   bestämmer sig för att investera i denna affärssektor. Att gå från en hemkällare till en modern högteknologisk vingård, som kan förvandla denna delikata skatt, albariño-druvan, till ett aromatiskt, fräscht och elegant vin som tillfredsställer de mest känsliga och krävande smakerna.De stora vingårdarna i källaren, iglesario vingård, currás, aios, lourido, montarrán etc , ligger i omgivande tomter. De är baserade i granitiska jordar, där berggrunden vid vissa tillfällen kommer upp till ytan. Det är mycket uppdelad mark med tanke på förfarandets karaktär, jorden bildas av grova element som underlättar dräneringen i ett Galicien där det årliga nederbördsgenomsnittet är högt. Solexponeringen är perfekt för druvorna att växa på den typiska galiciska vinstocken. På vissa tomter har vi gamla rankor som lever med yngre rankor.Vi arbetar bara med sorten Albariño, även om vi genomför experimentella tester med andra galiciska druvsorter. Denna småkorniga druvor, kompakta klase och gyllene färg utsätts för solljus i ventilerade vinstockar.