Navnet Champagne er blevet et begreb og forbindes af de fleste med såvel mousserende vin generelt som med alt, hvad der har med luksus at gøre. De fleste drikker ikke bare et glas Champagne for nydelsens skyld, men fordi det er indbegrebet af alt, hvad der er dyr luksus.      Hele scenariet ved servering af en flaske Champagne er en totaloplevelse: fra flasken serveres i en isspand over åbningen – hvad enten det er det korrekte diskrete "plop" eller et stort skumsprøjt – til Champagnen hældes i det høje, slanke glas, og afgiver sine livsbekræftende bobler.

Men Champagne er langt mere end bare skum og luksus. Champagne er en seriøs drik for vinkendere og vinelskere, som kan nydes som apperitif samt stort set til alt mad.

Champagne familj.

Det finns fyra medlemmar:

Champagne med kropp är sensuell, kraftfull Champagne med struktur och intensitet. Lukten av undervegetation, kryddor och röda bär.

Är bra för foie gras, parmaskinka, grytor med grönsaker, osso bucco eller fågel.

Champagne med ande är frisk, lätt och delikat, doft med nyanser av gröna blad och citrus.

Typiska aperitif viner. De passar bra till fisk och skaldjur. De är perfekta för sorbet och is dessert.

Champagne med hjärta är generös, varm och mjuk. Lukten av bakverk, kanel och honung. Ibland är dessa viner, rosé eller demi-sec

Kan avnjutas för Lamm, sötsura rätter, gratinerad, varma pajer, röda bär, eller i stället för eftermiddagste.

Champagne med själ. Är mogna viner med flera komplexa, delikat smak palett av kryddor. Detta är särskilt cuvéer och årgångschampagne.

Kan tas utan mat, så får vinet den uppmärksamhet den förtjänar. 

Druvor:  Det är endast tillåtet att odla tre sorters druvor i champagne.

Pinot Noir,   Pinot Meunier och   Chardonnay.