Från vingårdar i kullarna i Fumane. Rubinröd tenderar att granat. Karaktäristisk doft med inslag av mogen röd frukt och torkade fikon och kryddiga och balsamico-toner. I munnen är den ömtålig och balanserad med mjuka tanniner, färska, salta, fruktiga och ihållande.
Druvsorter: Corvina och Corvinone (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%), med torkning av druvor under cirka 3 månader. Serveringsförslag: Anka, Grill, rost, vilt och kryddade ostar.
