Er vel nok Frankrigs største vindistrikt. Det strækker sig over 5 departementer og udgør ca. 40% af den samlede vinproduktion.
Området strækker sig fra den Spanske grænse i Pyrenærne langs middelhavet op til Rhone deltaget.
Det finns 13 appellationer i Languedoc-Roussillon.
Corbières Limoux Fitou Minervois Côtes du Roussillon-Villages Saint-Chinian Faugères Collioure Côtes du Roussillon Côteaux du Languedoc Clairette du Languedoc
VDQS, två stycken
Les Côtes du Caibardès et dl'Orbiel
Les Côtes de la Malepère
Vins de Pays (lantviner) Vin de Pays är ett dekret som i september 1979 tillkom på initiativ av vinhandeln som ville ge vissa "vins de table" ökad status. Samtidigt skärptes kvalitetskraven, och kvantiteten av bulkvin minskades framför allt i områden som Midi.
Idag finns 141 olika Vins de Pays i Frankrike, vilka tillsammans utgör cirka 15 procent av produktionen.
Vin de Pays Vin de Pays kännetecknas av regler på följande områden:
Produktionsområdet (t.ex. Vin de Pays d'Oc) innefattar fyra departement, ett departement som Vin de Pays de l'Aude eller en zon inom samma departement som i Vin de Pays des Côteaux de Peyrac.
Varje Vin de Pays ska ha en lista över rekommenderade druvsorter. I allmänhet fler än för AOC och VDQS. Odlare tillåts att prova klassiska druvor från andra regioner, vilket på senare tid givit flera intressanta resultat.
De maximala tillåtna skördeuttaget är 90 hl/hektar, utom i vissa områden där det är 80 hl/hektar.
Särskilda analysmetoder - bland annat måste alkoholstyrkan vara minst 9 volymprocent i norr och 10 volymprocent i söder och ha en viss maxhalt av svavel och volatila syror.
Er vel nok Frankrigs største vindistrikt. Det strækker sig over 5 departementer og udgør ca. 40% af den samlede vinproduktion.