Det har skett en betydande förändring i inställning till vinproduktion i Alicante DO under det senaste decenniet. Trenden har gått mot lättare, färska viner och viner sorter med en ny generation av bodegas kommer i förgrunden.? DO delar i stort sett i två områden och stilar vin. Ju större område, torra dalen Rio Vinalopó, sträcker inåt landet från staden Alicante och här Monastrell druvan allenarådande flankerad av andra spanska och internationella sorter. Det andra området La Marina, på den norra kusten, införlivades DO 1987. Moscatel druvor trivs i det varma, fuktiga klimatet här gör detta själva hjärtat i det söta vinet Moscatel de Alicante. Alicante producenter blir allt stolta över och gärna att främja deras traditionella Fondillón vin som är gjort av sen skörd Monastrell druvor och lagras i stora fat i cirka 8 år. Vinerna som kombinerar en nötaktig och söta frukt tårta karaktär, har vanligtvis en alkoholhalt på 14-16% och de utvecklar en attra ktiv gult sken när de blir äldre.
ALICANTE